1 heure de préparation
45 minutes de cuisson
Sechage : 24 heures
- Peaux d'orange bio épaisses
- Le même poids de sucre de canne
- Du sucre cristallisé de canne pour l'enrobage.
Récupérer le peaux d'orange.
Plonger les peaux entières dans l'eau et porter à ébullition
laisser bouillir 5mn
Laisser refroidir
Répéter l'opération 3 fois
Couper le peaux en fines lanières
Peser les lanières, ajouter le même poids de sucre, couvrez d'eau.
Laisser cuire 20 à 30 mn à feu très doux et laisser refroidir les écorces dans le sirop.
Poser les écorces sur une grille pour les égoutter et laisser sécher 24h à l'air libre.
Les enrober dans du sucre cristallisé et laisser sécher avant de déguster ou de les utiliser.
Pour les gourmands :
Si vous aimez le chocolat, faire fondre celui-ci à température douce au bain marie puis tremper les écorces au 3/4 du bout des doigtes et les laisser sécher sur feuille de papier cuisson.
45 minutes de cuisson
Sechage : 24 heures
- Peaux d'orange bio épaisses
- Le même poids de sucre de canne
- Du sucre cristallisé de canne pour l'enrobage.
Récupérer le peaux d'orange.
Plonger les peaux entières dans l'eau et porter à ébullition
laisser bouillir 5mn
Laisser refroidir
Répéter l'opération 3 fois
Couper le peaux en fines lanières
Peser les lanières, ajouter le même poids de sucre, couvrez d'eau.
Laisser cuire 20 à 30 mn à feu très doux et laisser refroidir les écorces dans le sirop.
Poser les écorces sur une grille pour les égoutter et laisser sécher 24h à l'air libre.
Les enrober dans du sucre cristallisé et laisser sécher avant de déguster ou de les utiliser.
Pour les gourmands :
Si vous aimez le chocolat, faire fondre celui-ci à température douce au bain marie puis tremper les écorces au 3/4 du bout des doigtes et les laisser sécher sur feuille de papier cuisson.
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