Le patron des confituriers, un créateur de confitures insolites: Nostradamus
Si Nostradamus était célèbre pour ses oracles et prophéties, on le connaît moins comme un maître de la confiture. Et pourtant, Michel de Nostredame, de son véritable nom, fut l'auteur d'exquises recettes de confitures et de gelées. Il consacra la deuxième partie d'un traité à la "manière de faire des confitures de plusieurs sortes tant au miel que sucre et très cuit" en 1555. Médecin dans l'âme, il décrit au travers de ses recettes leurs vertus thérapeutiques et diététiques. Il allie avec ingéniosité fruits, légumes et des épices comme le gingembre, les clous de girofle ou encore la cannelle. Entre autres, il créa une confiture visant à "affermir les ardeurs amoureuses": une confiture de gingembre au miel... Certains pensent que Nostradamus aurait composé ses recettes de confitures dans une ferme du XVe située dans le Périgord.
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