Ingrédients : Le même poids de sucre que de jus de raisins noirs
Préparation :
Laver, éponger, égrener les raisins.
Les mettre dans la bassine et porter sur le feu.
Tourner avec une spatule.
Quand les grains ont éclaté et que le jus est apparu, verser le tout dans un linge et tordre au dessus d'une terrine.
Peser le jus obtenu et le sucre.
Les mélanger dans la bassine à confiture.
Faire cuire jusqu'à ce qu'une goutte de sirop tombée sur une assiette froide fige immédiatement. Écumer.
Mettre en pots.
Couvrir le lendemain.
Cette gelée sur de la brioche ou des crêpes!!!
Aïe aïe aïe que c'est bon!!!
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