Pour 6 pots :
1 kg de potiron
100 g d'abricots secs
1 kg de sucre cristallisé
1 citrons
Préparation:
Eplucher et couper le potiron en morceaux. Le mettre dans une terrine avec le sucre. Laisser macérer 1 nuit. Laver les abricots secs et les couper en lamelles. Les faire tremper dans de l'eau froide durant la nuit.
Le lendemain, mettre les abricots et l' eau de trempage; le potiron et le sucre dans une marmite et faire cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Ajouter de l’eau si nécessaire.
Mettre en pot.
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