Confiture de Vin

Ingrédients pour 4 pots à confiture de 250 g :

 1 bouteille de vin rouge ou blanc de 75 cl 

1 kg de " gelsuc " cannelle, anis étoilé, clous de girofle 

  Recette :

 Verser le vin et les épices dans un récipient

. Laisser macérer 1 heure. 

Dans une grande casserole, verser le vin et le faire chauffer sur feux vif. 

 Dès que le vin frémit, allumez une allumette, et faites flamber la vin jusqu'à l'arrêt des flammes. 

Ajouter le " gelsuc ", et compter 4 minutes de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition. 

Mettre en pot. "

Habiller" vos pots à votre guise. 

 Conseils d'utilisation : Cette confiture de vin peut se tartiner sur des tartines de pain de campagne grillées, mais je vous conseil de l'utiliser comme base de sauce, pour un déglaçage. 

La confiture de vin accompagnera des escalopes , des aiguillettes ou magrets de canard.

 Essayez la aussi sur des fromages de chèvre chauds sur toasts. 

 Chaque vin donnera une confiture différente. 

Amusez-vous !