Ingrédient : 2 kg de fruits
1,5 kg de sucre
3/4 l d'eau
Préparation :
Laver et égoutter les groseilles.
Avec des ciseaux pointus, enlever l'oeil et la queue de chaque fruit.
Faire fondre le sucre dans l'eau froide.
Mettre les fruits dan ce sirop.
Porter sur feu doux.
Compter 1heure de cuisson à partir de l'ébullition.
Une goutte prise entre les doigts mouillés forme une boule mollette.
Mettre en pots.
Ne couvrir que le lendemain.
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